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Arquitectos: Undecorated
- Área: 8650 m²
- Año: 2019
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Fotografías:Chris Miele
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Proveedores: Daltile, Adobe, Alboco, AutoDesk, BJ Construction, Beech Ovens, Forza Forni, General Hardwood, Maharam, Vipeq
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Magnet es un ejercicio de sencillez; es la transformación de un antiguo taller en un restaurante.
UNDECORATED recibió el encargo de parte de Prince Concepts y su socio Chef Brad Greenhill, de Takoi, para diseñar su segundo restaurante en una antigua tienda de radiadores. Desde el inicio, se establecieron varios requerimientos:
1. El restaurante se llamaría Magnet.
2. Magnet tenía que ser un restaurante centrado en el bar, y éste tenía que integrarse con el comedor.
3. La oferta gastronómica estaría inspirada en la cocina Mediterránea, que ocupa la tradición de cocinar con leña. La cocina albergaría un horno de leña y una parrilla de leña.
4. Debe tener una cocina abierta desde el comedor.
5. Asientos en la cabina.
6. Tener vistas al barrio Core City Park.
Pensar en abstracto sobre el restaurante, el bar y sus leyes de atracción fue una idea inspiradora. Sus principios organizativos son evidentes en experimentos clásicos que muestran detalles en hierro dispuestos alrededor de una barra magnética, lo que demuestra el campo magnético, que de otro modo sería invisible. UNDECORATED estaba fascinado por el método simple pero sofisticado de cocinar con madera dentro de una estructura de mampostería.
El fenómeno del calor, en este caso, es la combinación de la madera como fuente de fuego y la vasija de mampostería que distribuye el calor formalmente y retiene el calor como masa térmica. Para comenzar el proceso de diseño, primero se tuvieron que desarrollar los servicios.
Conociendo los requerimientos del cliente para el espacio, se dimensionó una serie de áreas cuadradas. Los estudios del programa mostraron que los servicios ocuparon la mayor parte del edificio existente, dejando poco espacio para un comedor. Por lo tanto, UNDECORATED decidió colocar los servicios pasivos fuera del edificio existente en un terreno sin utilizar en la parte trasera. Fueron colocados en tres containers separados en 20 pies.
En segundo lugar, los baños se colocaron fuera de la estructura existente hacia Core City Park con la intención de combinar los servicios de baño para el restaurante y el parque. La transferencia del programa fuera del edificio existente amplió el tamaño del comedor. Se amplió aún más incorporando la barra en el centro del comedor. Posteriormente, la barra se comporta como "el imán" al organizar la circulación y el espacio a su alrededor.
Al igual que el primer restaurante de UNDECORATED, Takoi, un dato visual compartido para todos en el restaurante era importante. La barra central desafió este concepto. Por lo general, los asientos del bar son más altos que los asientos del comedor, lo que crea una desconexión visual entre los invitados. Para Magnet, esta preocupación se resolvió bajando la barra al nivel de las mesas circundantes. El singular dato visual, acentuado por la ubicación de la barra central, cura una narrativa visual dentro del restaurante. En consecuencia, también estableció un diálogo visual entre los comensales y Core City Park.
